Undervisningen sker i olika former och är ibland teoretisk och ibland praktisk. Genom tematisk undervisning under ett gemensamt tema kan skolämnena varvas med andra olika ämnen.
Studiebesök, utställningar och andra kulturella evenemang med mera ingår också som en naturlig del i undervisningen.
Ämnen som ingår i Allmän kurs – grundskolenivå är svenska/svenska som andraspråk, engelska, matematik, naturkunskap och samhällsorienterande ämnen. Östersjöprofilen, som är Litorinas profilämne, är integrerad i kursens alla ämnen. Ämnet Östersjökunskap är schemalagt med två lektioner/vecka.
På Allmän kurs - grundskolenivå är målet att deltagarna uppnår en grundbehörighet i kärnämnena svenska/svenska som andra språk, matematik, engelska och samhällskunskap så att de kan söka vidare till Allmän kurs - gymnasienivå. Hur lång tid någon behöver studera på grundskolenivån beror på vad den personen har för tidigare grundskolestudier bakom sig.
Terminslängden är vanligtvis 18 veckor för höstterminen och 22 veckor för vårterminen. Studierna är på heltid och skolan är öppen vardagar mellan klockan 08.00-16.00. Schemalagd undervisning sker med minst 20 timmar/vecka och lektionerna ligger vanligtvis mellan klockan 08.30-16.00. På måndagar börjar första lektionen klockan 10.00 och på fredagar slutar sista lektionen klockan 12.10.