Utbildningen är utformad för att motsvara branschens krav för att bli anställningsbar som köksbiträde och/eller kock. Först utbildar du dig 1 år till köksbiträde. Sedan kan du söka en påbyggnadskurs och läsa 1 år till kock.
En stor del av kursen är undervisning i matlagning där du får lära dig olika tekniker och metoder samt att laga mat från grunden med bra råvaror i metodkök. Du gör också praktik i storkök och restaurang. Parallellt med detta lär du dig de teoretiska delar som krävs för att du ska få de kunskaper som behövs för att bli köksbiträde och/eller kock.
Undervisningsformerna varieras mellan bland annat föreläsningar, enskilda arbeten, grupparbeten och praktiskt köksarbete.