Kursbeskrivning
Vi gör utfärder där vi får uppleva skärgården och möjlighet samla ätliga växter och djur. Vi kommer lära oss om olika arter, gastronomisk ekologi och smaka på allt från ostron, sockertare, strandkål och mycket mer.
Föreläsningar kommer mestadels ske utomhus i den miljö där vi för dagen befinner oss i. Tillredning och matlagning kommer bland annat ske över öppen eld med den salta havsbrisen som extra krydda. Under veckan blir det dessutom möjlighet till strandhäng och bad på någon trevlig strand. På onsdag kväll är det gemensam middag med alla pågående sommarkurser. Inga förkunskaper krävs för att delta i kursen.
Då våra aktiviteter är något väderberoende får vi får anpassa oss efter vädret och utnyttja dagarna på bästa sätt. Ett detaljerat schema får du därför först vid kursstart när vi vet hur vädret blir. Men det mesta kan vi genomföra även om solen lyser med sin frånvaro.
Preliminär veckoplan
Måndag: Samling i matsalen klockan 9.00. Därefter går vi tillsammans ner till stranden mitt i Grebbestad. Med vattenkikare och håv lär vi oss vad vi kan hitta längs strandkanten i norra Bohuslän. Lunch tillagar vi och äter på kajen. Efter lunch tittar vi in i skolans marinhus och har en föreläsning om de arter vi kan tänkas se under veckan.
Tisdag: Samling klockan 09.00 för en kort promenad till Vadskär i Grebbestad. Vi lär oss att filea fisk samt att tillreda den utan värme. Vi kastar i några tinor från klipporna och hoppas på spännande fångst. Ett bad från klipporna går också bra.
Onsdag: Samling klockan 09.00. Heldag på Saltö i Kosterhavets nationalpark där vi samlar ätliga växter och djur. Glöm ej badkläder och badskor för här finns möjlighet till salta bad. Vi lyxar till lunchen med nylagade läckerheter som vi hittat under dagen. Vi avrundar dagen med att plocka de ostron som ska öppnas på fredagen.
Torsdag: Samling klockan 09.00. Promenad till stranden vid Krossekärr där vi går igenom olika tillredningsmetoder av skaldjur, musslor och alger. Tillsammans tillreder vi lunch över öppen eld. Vi promenerar sedan längs havet tillbaka till Grebbestad. Gemensam middag på skolan tillsammans med veckans samtliga sommarkurser.
Fredag: Samling klockan 09.00. Ostronöppning, tillredning och provsmakning. Lunch på skolan innan avslut.
Bra saker att ta med
- Regnkläder
- Badskor/skor som kan bli blöta (för att undvika skärsår i vattnet)
- Tallrikslåda med bestick, vattenflaska och termos
Tänk på att ha med kläder efter väder! Vi kommer vara utomhus mestadels av tiden.
Praktisk information
Du checkar in på expeditionen söndagen klockan 17:00 - 20:00. Vid incheckning får du information för kommande vecka och nyckel till ditt boende.
Första kursdagen träffas vi i skolans matsal klockan 09.00 för en kort introduktion. Kursen avslutas på fredag efter lunch. Du checkar ut vid frukost.
Du kan läsa mer om att bo på Grebbestads folkhögskolas internat här: Att bo på Grebbestads folkhögskola